Geschmack des Salento
Restaurant Poesia
Neu interpretierte salentinische Küche und Pizzeria in Porto Cesareo
Tisch ReservierenUnsere Küche
Tradition und Leidenschaft
Das Restaurant Poesia heißt Sie mit den authentischen Aromen der salentinischen Küche willkommen. Unsere Köche bereiten traditionelle Gerichte mit erstklassigen lokalen Zutaten zu, um Ihnen ein unvergessliches gastronomisches Erlebnis zu bieten.
Von hausgemachter Pasta bis zu frischen Fischgerichten, von gegrilltem Fleisch bis zu unserer handwerklichen Pizza: jedes Gericht erzählt die Geschichte und den Geschmack dieses wunderbaren Landes.
- Typische salentinische Küche
- Pizzeria
- Lokale und saisonale Zutaten
- Ausgewählte apulische Weine
Die Speisekarte
Unsere Spezialitäten
Eine Auswahl unserer beliebtesten Gerichte
Vorspeisen
- • Kartoffelkroketten mit Rucola und Stracciatella
- • Auberginen-Parmigianetta auf Grana-Fondue mit Basilikum
- • In Sepia-Tinte marinierter Lachs, Limetten-Mayo, karamellisierte rote Zwiebel, Rucola und Kapernblüte
- • Rotes Thunfisch-Carpaccio mit Teriyaki-Tropfen, Rote-Bete-Sauce, Fenchel-Gel und dehydrierten schwarzen Oliven
Erste Gänge
- • Cavatelli all'arrabbiata mit Meeresfrüchten
- • Spaghetti mit Kirschtomatensauce und Cacio Ricotta, Basilikum in zwei Konsistenzen
- • Orecchiette mit Paprikacreme und Stracciatella mit dehydrierten schwarzen Oliven
- • Risotto mit violetter Garnele, Tatar, Burrata-Creme und Petersilien-Extrakt
Hauptgerichte
- • Kurz angebratener roter Thunfisch mit Blattsalat, Curry-Mayo und schwarzem Sesam
- • Bei niedriger Temperatur gegarter Oktopus auf Ackerbohnencreme mit Wildzichorie, in Paprika frittierten Ackerbohnen und Oktopus-Mayo
- • Angus-Tagliata mit Tomate, Rucola und Grana-Sauce
- • Bei niedriger Temperatur gegartes Schweinefilet auf Ofenkartoffelcreme mit angebratenen Steinpilzen und Sauce
Pizzen
- • Mozzarella, Colonnata-Speck, Honig und getrocknete Tomaten
- • Fior di Latte Mozzarella, gelbe Tomatencreme, Prosciutto Crudo und rote Pfeffertränen
- • Fior di Latte Mozzarella, Cetara-Sardellen, Burrata, Zitronenabrieb und salentinischer Tarallo
* Die Speisekarte kann je nach Verfügbarkeit und Saisonalität variieren
Öffnungszeiten
* Öffnungszeiten können in der Hochsaison variieren
Services
A la Carte
Komplette Speisekarte mit traditionellen salentinischen Gerichten
Pizzeria
Handwerkliche Pizza, knusprig und lecker
Halbpension
Option verfügbar für Hotelgäste: ein Drei-Gänge-Menü — Vorspeise, Hauptgericht und Dessert.
Reservieren Sie Ihren Tisch
Das Restaurant Poesia ist auch für externe Gäste geöffnet. Reservieren Sie Ihren Tisch für ein gastronomisches Erlebnis im Herzen des Salento.